Caffezal e Tal

Moqueca de camarão

Pronto em 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes: 

500 gramas de camarão limpo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas médias picadas
1/4 de xícara de azeite
2 tomates picados
1 pimentão vermelho médio, picado
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de coentro picado
1 xícara de leite de coco
3 cebolinhas picadas


Modo de fazer:

Em uma tigela, tempere o camarão com sal e o limão. Reserve. Em uma panela, frite a cebola no azeite até ficar macia. Junte o tomate e o pimentão e cozinhe por cinco minutos. Adicione o azeite de dendê, o coentro e o leite de coco mexendo. Deixe ferver. Junte o camarão e cozinhe por cinco minutos. Salpique com a cebolinha e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br